Gefüllte Conchiglioni mit Sardinen à la Provençale

Große Pastamuscheln, gefüllt mit cremigem Käse, Zitrusfrische, Kräutern – und Sardinen mit südfranzösischer Seele.🐟🍋

Manche Gerichte fühlen sich schon großzügig an, bevor man den ersten Bissen nimmt. Diese großen Muschelnudeln, Conchiglioni, sind wie gemacht zum Füllen, Überbacken und Teilen. In dieser Version treffen sie auf eine cremige Käsefüllung und feine Sardinenfilets à la Provençale, deren aromatische Marinade bewusst mitverwendet wird.

Gebettet auf Marinara-Sauce und mit geschmolzenem Mozzarella und Parmesan vollendet, entsteht ein Ofengericht, das wärmt, verbindet und Zeit am Tisch verdient.

💙 Warum wir dieses Gericht lieben

Der Charakter dieses Gerichts kommt direkt aus der Dose. Die Sardinenfilets werden klassisch provenzalisch zubereitet – kombiniert mit sonnengetrockneten Tomaten, Knoblauch und mediterranen Kräutern. Das Ergebnis ist eine aromatische, tomatenbetonte Marinade mit Klarheit und Eleganz.

In der cremigen Käsemasse behalten die Sardinen ihre zarte Struktur, während sie ihr volles Aroma entfalten. Zitronenzeste bringt Frische, Schnittlauch Leichtigkeit, und die großen Pastamuscheln halten alles zusammen. Ein Gericht, das vertraut wirkt – und trotzdem Tiefe hat.

Rezept

🥫 Zutaten (für 2–3 Personen)

• 250 g Conchiglioni (große Muschelnudeln)

• 1 Dose Sardinenfilets à la Provençale

• 200 g Frischkäse (alternativ Ricotta)

• 80 g Mozzarella, gerieben (plus etwas mehr zum Überbacken)

• 40 g Parmesan, gerieben (plus etwas mehr zum Überbacken)

• Abrieb von 1 Zitrone

• 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten

• Salz & schwarzer Pfeffer

• ca. 250 ml Marinara-Sauce

🥣 Zubereitung

1. Pasta kochen
   Conchiglioni in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, vorsichtig abgießen und kurz abkühlen lassen.

2. Käsebasis anrühren
   Frischkäse (oder Ricotta) mit Mozzarella, Parmesan, Zitronenabrieb, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Sardinen unterheben
   Die Sardinenfilets grob zerteilen und zusammen mit der gesamten Provençale-Marinade aus der Dose unter die Käsemasse heben. Diese Sauce bringt Tomate, Kräuter und Tiefe – sie ist zentral für den Geschmack.

4. Schichten
   Eine Schicht Marinara-Sauce in eine ofenfeste Form geben. Die Conchiglioni großzügig füllen und dicht nebeneinander in die Form setzen.

5. Überbacken
   Etwas Marinara über die Muscheln geben, dann mit zusätzlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
   Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten backen, bis alles goldgelb und blubbernd ist.

6. Kurz ruhen lassen
   Vor dem Servieren ein paar Minuten stehen lassen – so verbindet sich alles perfekt.

🐟 Zum Schluss

Dieses Gericht lebt von guten Zutaten. Die provenzalischen Sardinen bringen den Geschmack des Südens auf den Teller – reife Tomaten, mediterrane Kräuter und feine Eleganz. Die cremige Füllung und die gebackene Pasta machen daraus echtes Wohlfühlessen, das sich wunderbar teilen lässt.

Ein Rezept für lange Abende, volle Tische und den Moment, wenn es kurz still wird, weil alle genießen. ✨🐟

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