Fluffige Bao Buns, knusprige Sardinen, säuerliche Zwiebeln und ein scharfer Sesam-Kick.
Diese Kombi ist nicht nur ein einfaches Gericht – sie ist ein echtes Geschmackserlebnis. Soft, spicy, crunchy, fresh – und das alles in einem einzigen Bissen.
Kurz gesagt: ein Game-Changer in der Welt der Dosenfischküche. 🚀
Stell dir vor: außen soft und dampfend – diese zarten Bao Buns, die beim Öffnen noch warmen Dampf verströmen. Und dann der Kontrast: goldbraun frittierte Sardinen, die beim Reinbeißen so richtig crunchen. Dazu kommen eingelegte Zwiebeln, frische Gurken, ein Hauch Chili-Schärfe und ein ordentlicher Umami-Kick vom Chiliöl.
Das Ganze ist wie ein kleiner Streetfood-Trip – direkt aus deiner eigenen Küche.
Und das Beste daran? Du brauchst keine Profi-Ausrüstung oder stundenlang Zeit. Nur ein paar gute Zutaten, ein bisschen Mut zur Fusion-Küche – und natürlich: eine Dose unserer Sardinen in Olivenöl mit Pimentón. Der Rest? Easy gemacht, schnell serviert – und garantiert unvergesslich.
👉 Scroll runter für das Video und das komplette Rezept!
💥 Warum du diese Bao Buns probieren musst:
🥒 Säure & Crunch: Schnell eingelegte Zwiebeln, Sesamgurken und frische Chili bringen Balance und Biss.
🐟 Sardinen-Power: Unsere Sardinen in Olivenöl & Pimentón – perfekt für den knusprigen Beer Batter!
🍺 Der Knusper-Faktor: Bierteig + heißes Öl = Magie.
🌶️ Finish mit Kick: Chiliöl und frische Kräuter machen’s komplett.
📋 Zutaten (für 4–6 Buns)
Für das Topping:
-
1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
-
1 TL Zucker, 1 EL Essig, Salz
-
½ Gurke, in Scheiben
-
1 TL Sesam
-
1 rote Chili, in Ringe
-
Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Minze)
Für den Crunch:
-
80 g Mehl
-
100 ml Bier
-
Salz, Pfeffer
-
Öl zum Frittieren
Für den Aufbau:
-
4–6 Bao Buns (gedämpft, TK oder selbst gemacht)
-
Chiliöl oder Sesam-Chili-Sauce
🔥 So geht’s:
1. Zwiebeln & Gurken einlegen
Zwiebelringe mit Essig, Zucker & Salz vermengen. Gurkenscheiben mit Sesam und etwas Salz marinieren. Beiseite stellen.
2. Sardinen vorbereiten
Sardinen vorsichtig aus der Dose nehmen, gut abtropfen lassen.
3. Bierteig anrühren
Mehl, Bier, Salz & Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Sardinen vorsichtig eintauchen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Buns belegen
Bao Buns dämpfen. Mit eingelegten Zwiebeln, Gurken, Chili und frischen Kräutern belegen. Sardinen drauflegen und mit Chiliöl toppen.
😍 Servieren & Staunen
Außen fluffig, innen crunchy & voller Geschmacksexplosionen.
Diese Bao Buns sind perfekt für den nächsten Abend mit Freunden – oder einfach als Fancy Streetfood zu Hause.
