Sammlung: MEERESFRÜCHTE UND BACALHAU


Wer liebt sie nicht, die Köstlichkeiten aus dem Meer. Oktopus, Chipirones, Miesmuscheln und Bacalhau.

Eingelegt in aromatischen Marinaden oder pur in bestem Olivenöl, einfach ein Genuss!

Bacalhau ist die portugiesische Bezeichnung für diese Art von Stockfisch (Kabeljau), einer typisch portugiesischen Spezialität. Weltweit gibt es unzählige regionalspezifische Herstellungsverfahren für Stockfisch. In Portugal gehört eine Trocknungszeit von ca. 150 Tagen dazu, die nur durch Wind und Sonne sowie die ausschließliche Verwendung von reinem Meersalz zum Einreiben des Fischsunterstützt wird. Derzeit läuft ein Antrag, diese besondere Herstellungsweise europaweit als „traditionelle regionale Spezialität“ schützen zu lassen. In Portugal gehört Bacalhau zu den Nationalgerichten und es werden pro Jahr und Person durchschnittlich 7 Kilo ungewässerter und 15 Kilo gewässerter Bacalhau verzehrt. Ein Sprichwort sagt, dass es 365 verschiedene Rezepte gäbe – für jeden Tag des Jahres eines.

12 Produkte
  • Gegrillter Bacalhau A Lagareiro (mit Knoblauch und Olivenöl), Cego Do Maio, Portugal
    Normaler Preis
    €10,50
    Sonderpreis
    €10,50
  • Bacalhau Na Brasa (Gegrillrer Bacalhau),Cego Do Maio, Portugal
    Normaler Preis
    €10,50
    Sonderpreis
    €10,50
  • Chipirones in Olivenöl (Kleine Kalmare aus Galizien), Ramon Pena,Ribadumia-Pontevedra, Spanien
    Normaler Preis
    €10,50
    Sonderpreis
    €10,50
  • Bacalhau À "Spanish Style", Cego Do Maio, Portugal
    Normaler Preis
    €10,50
    Sonderpreis
    €10,50
  • Bacalhau mit Knoblauch und Olivenöl, Cego Do Maio, Portugal
    Normaler Preis
    €10,50
    Sonderpreis
    €10,50
  • Oktopus-Medaillons in galizischer Marinade, Ramon Pena, Ribadumia-Pontevedra, Spanien
    Normaler Preis
    €15,90
    Sonderpreis
    €15,90
  • Chipirones in eigener Tinte, Ramon Pena,Ribadumia-Pontevedra, Spanien
    Normaler Preis
    €11,50
    Sonderpreis
    €11,50
  • Miesmuscheln Aus Galizien, Ramon Pena,Ribadumia-Pontevedra, Spanien
    Normaler Preis
    €9,90
    Sonderpreis
    €9,90
  • Bacalhau Com Presunto (Geräuchtem Schinken), Cego Do Maio,Portugal
    Normaler Preis
    €10,50
    Sonderpreis
    €10,50
  • Bacalhau A Braga, Cego Do Maio, Portugal
    Normaler Preis
    €10,50
    Sonderpreis
    €10,50
  • Bacalhau Com Grao(Kichererbsen), Cego Do Maio, Portugal
    Normaler Preis
    €10,50
    Sonderpreis
    €10,50
  • Oktopus-Medaillons in Olivenöl, Ramon Pena, Ribadumia-Pontevedra, Spanien
    Normaler Preis
    €15,50
    Sonderpreis
    €15,50
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