Goldbraun geröstetes Brot, cremiger Thunfischsalat, frische Avocado und jede Menge geschmolzener Käse – dieses Sandwich ist alles andere als gewöhnlich!
Manchmal verdient ein einfaches Sandwich ein richtig gutes Upgrade. Unser Ultimate Tuna Melt kombiniert eine aromatische Thunfischfüllung mit cremiger Avocado und herrlich knusprigem Brot. Das Ergebnis? Ein wunderbar herzhaftes Sandwich, das außen goldbraun und knusprig, innen saftig, cremig und voller Geschmack ist.
Das Geheimnis liegt im Thunfisch. Für dieses Rezept verwenden wir hochwertigen Santa Catarina Thunfisch von den Azoren, der traditionell mit der Angel gefangen und von Hand verarbeitet wird. Seine aromatische Azoren-Sauce mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Chili und Essig bringt so viel Geschmack mit, dass selbst ein einfaches Sandwich zu etwas Besonderem wird.
Ob als sättigendes Mittagessen, unkompliziertes Abendessen oder herzhaftes Wochenendgericht – dieser Tuna Melt ist ein Rezept, das man garantiert immer wieder zubereiten möchte.
Und wenn beim Anschneiden der geschmolzene Käse zwischen den Schichten hervorläuft? Einfach unwiderstehlich!
Warum wir dieses Rezept lieben
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außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar cremig
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voller aromatischem Thunfisch, geschmolzenem Käse und frischer Avocado
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unkompliziert zuzubereiten, mit wenigen Zutaten
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perfekt für ein schnelles Mittagessen, Abendessen oder einen gemütlichen Brunch
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eine köstliche Möglichkeit, hochwertigen Thunfisch aus der Dose neu zu entdecken
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herrlich sättigend und echtes Comfort Food
Zutaten
Für 2 großzügig belegte Sandwiches
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4 dicke Scheiben Brot, z. B. Sauerteigbrot oder rustikales Landbrot
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2–3 EL Mayonnaise
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½ rote Paprika, fein gewürfelt
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2 kleine Gewürzgurken, fein gehackt
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½ kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
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Etwas frische Chili, fein gehackt
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1–2 TL frisch gepresster Zitronensaft
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1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
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4 Scheiben gut schmelzender Käse, z. B. Cheddar oder Gouda
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Etwas Butter zum Braten
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Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Den Thunfischsalat vorbereiten
Die Thunfischdose öffnen und den Thunfisch zusammen mit etwas von der aromatischen Azoren-Sauce in eine Schüssel geben.
Den Fisch mit einer Gabel vorsichtig zerteilen.
Mayonnaise, fein gewürfelte Paprika, gehackte Gewürzgurken, rote Zwiebel und Chili hinzufügen.
Mit etwas Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Dabei dürfen ruhig noch etwas größere Thunfischstücke erhalten bleiben – das sorgt für eine besonders schöne Konsistenz.
Unser Tipp: Lieber mit etwas weniger Mayonnaise beginnen und nach Bedarf ergänzen. Die aromatische Sauce aus der Thunfischdose bringt bereits viel Geschmack und Feuchtigkeit mit.
2. Das Brot vorbereiten
Die vier Brotscheiben bereitlegen.
Die Außenseiten dünn mit Butter bestreichen. So entsteht beim Braten eine wunderbar goldbraune, knusprige Kruste.
3. Den Tuna Melt belegen
Auf die ungebutterte Seite von zwei Brotscheiben jeweils eine Scheibe Käse legen.
Den cremigen Thunfischsalat großzügig darauf verteilen.
Die frischen Avocadoscheiben darüberlegen und mit einer weiteren Scheibe Käse abschließen.
Jeweils eine zweite Brotscheibe daraufsetzen, sodass die gebutterten Seiten nach außen zeigen.
4. Goldbraun und knusprig braten
Eine große Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen.
Die Sandwiches hineinlegen und etwa 3–5 Minuten pro Seite braten. Dabei mit einem Pfannenwender leicht andrücken.
Vorsichtig wenden und weiterbraten, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind und der Käse vollständig geschmolzen ist.
Unser Tipp: Nicht zu heiß braten! Bei mittlerer bis niedriger Hitze wird das Brot gleichmäßig knusprig, während der Käse langsam und wunderbar cremig schmilzt.
5. Servieren & genießen!
Die fertigen Sandwiches etwa eine Minute ruhen lassen und anschließend halbieren.
Am besten sofort servieren, solange der Käse noch herrlich geschmolzen und das Brot wunderbar knusprig ist.
Dazu passen ein frischer grüner Salat, knackige Gewürzgurken oder eine Handvoll knusprige Chips.
Unsere Tipps für den perfekten Tuna Melt
Ein richtig guter Tuna Melt lebt von der perfekten Kombination aus knusprigem Brot, cremiger Füllung und geschmolzenem Käse. Mit ein paar einfachen Tricks gelingt er besonders gut.
Das richtige Brot: Sauerteigbrot oder kräftiges Landbrot eignet sich besonders gut. Die Scheiben sollten dick genug sein, um die großzügige Füllung zu halten.
Nicht zu viel Mayonnaise: Der Thunfisch bringt bereits eine aromatische Sauce mit. Lieber mit wenig Mayonnaise beginnen, damit die Füllung schön cremig, aber nicht zu flüssig wird.
Käse auf beiden Seiten: Eine Schicht Käse unter und über der Thunfischfüllung sorgt für ein besonders cremiges Ergebnis und hilft, das Brot vor zu viel Feuchtigkeit zu schützen.
Geduld beim Braten: Mittlere bis niedrige Hitze ist der Schlüssel. So wird das Brot goldbraun und knusprig, während der Käse langsam schmilzt.
Kurz ruhen lassen: Vor dem Anschneiden etwa eine Minute warten. So bleibt die Füllung besser zusammen und der Käse ist trotzdem noch herrlich geschmolzen.
Gute Zutaten machen den Unterschied
Ein richtig guter Tuna Melt beginnt mit richtig gutem Thunfisch.
Für dieses Rezept haben wir uns für Santa Catarina Thunfisch von den Azoren in aromatischer Azoren-Sauce entschieden.
Der Thunfisch wird vor der Insel São Jorge traditionell einzeln mit der Angel gefangen und sorgfältig von Hand verarbeitet. Seine zarte Konsistenz und der ausgewogene Geschmack machen ihn zu einer besonderen Zutat.
Die würzige Sauce aus Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Chili und Essig eignet sich wunderbar für cremige Thunfischsalate und bringt bereits jede Menge Aroma mit.
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Denn ein Sandwich mag einfach sein – aber mit den richtigen Zutaten wird es unvergesslich.
Rezeptvideo ansehen
Du möchtest sehen, wie aus einem einfachen Thunfischsandwich unser Ultimate Tuna Melt wird?
Scrolle unter die Kommentare und schau dir unser Rezeptvideo an! Dort zeigen wir dir, wie wir den cremigen Thunfischsalat zubereiten, das Sandwich großzügig belegen und alles goldbraun und knusprig braten.
Und den Moment, wenn wir das Sandwich aufschneiden und der herrlich geschmolzene Käse zum Vorschein kommt, solltest du auf keinen Fall verpassen!
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
