Limited Edition

Wissenwertes über die Jahrgangssardine

Jahrgangssardinen können über Jahre in der Dose reifen, ganz so wie guter Wein.

Am Ende der Fischsaison der Sardinen und wenn die Sardinen die gewünschte Größe und den passenden Fettgehalt erreicht haben, werden sie gefangen und von Hand verarbeitet.

Mit einem ausgeglichenem Fettsäureanteil von Omega-3 und -9 , werden die Sardinen in kalt gepressten Olivenöl, in künstlerisch geschalteten Dosen und nicht zu dicht gedrängt, konserviert.

Die Jahrgangssardinen werden nur in kleinen Mengen produziert. Liebhaber, Kenner und Sammler der besonders entworfenen Dosen, beeilen sich jedes Jahr wieder, diese zu ergattern.

Wer die Geduld hat, sollte seine Sardinen weiterhin an einem kühlen Ort ruhen lassen. Das erstklassige Olivenöl umspielt die Sardinen und dringt in das Fleisch ein, vertieft den Geschmack. Alle 3 bis 6 Monate ist es angeraten die Dosen zu wenden, damit das Öl gut von allen Seiten die Sardinen bedeckt. Mit der Zeit wird das Sardinenfleisch mürber und der Geschmack intensiver.

Angepasst an Ihren Geschmack und Ihre Bevorzug, geniessen Sie die Sardinen jung und fest oder reif und mürbe, mit einem guten Wein und in gesinnlicher Stimmung.