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Jahrgangssardinen 2020 von La Compagnie Bretonne des Poissons, Penmarc'h, Frankreich

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Der Sardinen-Dosen-Jahrgang 2019 wird von Stéphane Butet, Maler und Liebhaber des Bigouden-Landes*,  illustriert.

"Wir finden in diesem Gemälde, glaube ich, eine nordische Atmosphäre vielleicht oder bretonisch? ein undefinierbarer Ort, bewohnt oder verlassen, zwischen Meer und Land, Netzen oder Schaum... Da ist etwas Mineralisches, eine Art Myzel, organische Materie in Bewegung.

Das geschieht hier, vor allem in den Mauern, in den Spuren, in dem, was im Meer, an der Küste, in dem, was sich herausbildet. Ich sprach über diese zähen Dinger, die bei Ebbe auf offener See umherwandern können.

Die schwarzen Hütten, sie sollen an all diese Fischerhäuser erinnern, die wir in der Gegend finden können, ich habe sie in Bewegung gesetzt“.

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VERKAUFSEINHEIT

Nettogewicht: 115 g
Abtropfgewicht: 85 g

Zutaten: Fangfrische Sardinen (sardina pilchardus walbaum) (78%), Olivenöl vierge extra, Salz

Nährwertangaben pro 100 g:

  • Kalorien: 916 Kj / 220 Kcal
  • Fett: 15 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 3,6 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Davon Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 21 g
  • Salz: 0,9 g

Allergene: Fisch, Sulfite, Eier.

Herstelleradresse: La Compagnie Bretonne du Poisson - Rue des Conserveries - Port de Saint-Guénolé - 29760 Penmarc'h – Frankreich.